Es gibt sie noch, die Weine, von denen man ein Leben lang weiß, wann und wo man sie getrunken hat. Weine, die immerfort Emotionen erwecken, die eine ganz bestimmte Landschaft schmecken lassen, einen einzigartigen Jahrgang. Solche Weine macht Cornelius Dönnhoff im Weingut Dönnhoff im kleinen Örtchen Oberhausen an der mittleren Nahe, dem landschaftlich idyllischen Tal zwischen Bad Kreuznach und Schloßböckelheim. Das Weingut Dönnhoff wird in Fachkreisen als eins der fünf besten deutschen Weingüter und als eins der zehn besten der Welt gewürdigt – und das seit mehreren Jahrzehnten.

Sicherlich waren die ersten 200 Jahre schwieriger, wie einst schon Baronin Philippinne de Rothschild als Erfahrungssatz verbreitet hat, denn immerhin gibt es seit 1761 Aufzeichnungen über die Familie Dönnhoff, die bereits 1781 Weinbau erwähnen. Auch wenn Hermann Dönnhoff Senior und Junior in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts sich auf den Weinbau fokussierten und schließlich den landwirtschaftlichen Betrieb in ein Weingut verwandelten, so waren es erst Helmut Dönnhoff und sein Sohn Cornelius, die dem Weingut und seinen Rieslingen Weltruhm verschafften: Es gibt wohl kaum ein Weingut auf den fünf Kontinenten an den vier Enden der Welt, das so oft 100 Parker-Punkte erhielt. Weinliebhaber aus aller Welt reißen sich

mittlerweile um die Top-Rieslinge von Dönnhoff.

Hermann Dönnhoff Senior, der von 1880 bis 1953 lebte, und der 1916 geborene und 1991 verstorbene Hermann Dönnhoff Junior hatten die wegweisende Leidenschaft für den Riesling, die sie durch den Zukauf bester Lagen an der Nahe zukunftssicher umsetzten. Der Senior füllte seine Weine bereits in den 1920er-Jahren eigenständig in Flaschen ab und versah sie auf dem Etikett mit Lagenamen, was beides in deutschen Anbaugebieten geradezu revolutionär war. Der Junior baute 1936 ein erstes Kelterhaus und bepflanzte die heute legendäre, im Alleinbesitz befindliche Monopollage Oberhauser Brücke. Bereits 1953 erhielt das Weingut für seine weinbaulichen Leistungen den Staatsehrenpreis.

Als Hermanns Sohn Helmut mit 22 Jahren im Weinwunderjahr 1971 seinen ersten Riesling machte, dominierten an der Nahe noch Müller-Thurgau und Silvaner. Von nun an stellte Helmut Dönnhoff mit seinen Rieslingen die Weichen an der Nahe, aber nicht nach rechts oder links, sondern zum Abzweig ganz nach oben. Auch er erweiterte die Rebflächen durch Zukauf allerbester Weinberge in erstklassigen Lagen, die er teilweise rekultivierte oder neu erschloss und damit nicht selten den Fortbestand historischer Lagen sicherte. Er ersann neue Methoden in der Weinbergarbeit und setzte früh auf Ertragsreduzierung, als andere Winzer noch entsetzt waren, wenn man vollwertige Trauben wegschnitt. Im Keller orientierte er sich hingegen am traditionellen, altbewährten Winzerhandwerk und verzichtete darauf, jedem technischen Trend hinterherzurennen. Vor allem aber begann er schon damals als einer der Wenigen trockene Weine zu machen und sammelte damit mehr Erfahrung als die meisten anderen Weingüter in den deutschen Anbaugebieten. 1991 wurde das Weingut Dönnhoff Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter).

Niemand anderes hat mit seinen Weinen dem Anbaugebiet Nahe hierzulande und international solch ein Renommee verschafft. Helmut Dönnhoff war ein Visionär und eine charismatische Winzerpersönlichkeit. Er wurde für seine Verdienste unzählige Male persönlich ausgezeichnet – unter anderem 1999 vom Gault-Millau

und vom Feinschmecker als „Winemaker of the Year“ oder 2003 vom weltweit angesehenen Fachmagazin Wine Advocate als „Wine Personality of the year“. Das Magazin Falstaff würdigte Helmut Dönnhoff mit der Wein Trophy 2018 für sein Lebenswerk.

Seit 2007 ist Helmuts Sohn Cornelius für den Keller verantwortlich, 2015 übernahm er das Weingut in vierter Generation. Hier fiel der Apfel wirklich nicht weit vom Stamm, denn Cornelius setzte mit seinem handwerklichen, künstlerischen Talent und seiner genialen Intuition den Höhenflug des Vaters fort und bewahrte den internationalen Ruf als deutsches Ausnahmeweingut. Cornelius Dönnhoff hatte seine Ausbildung 1999 bei Dr. Heger in Baden begonnen, der es wie niemand zuvor verstand, ihm den Beruf des Winzers schmackhaft zu machen. Hier lernte er unter anderem zusammen mit Meike Näkel von der Ahr. Danach ging es nach Australien ins Clare Valley zum Rieslingspezialisten Jeffrey Grosset und dann nach Neuseeland. 2007 begann Cornelius in Bad Kreuznach mit dem Studium der Weinbautechnik. Nach wie vor arbeitet er eng mit Vater Hermann zusammen. Cornelius Ehefrau Anne kümmert sich im Weingut nicht nur gemeinsam mit ihrem Mann um die Kinder Laurenz und Lisa, sondern als studierte Wirtschaftsjuristin auch um Büro und Vermarktung. Seine Schwester Christina arbeitet ebenfalls mit – ein echtes Familienweingut, das trotz der Welterfolge und der erreichten Größe niemals abgedriftet ist in Richtung unpersönlicher Großbetrieb.

Das Weingut Dönnhoff bewirtschaftet rund 30 Hektar Rebfläche in zwölf teilweise geschichtsträchtigen Einzellagen, von denen etliche als VDP.ERSTE LAGE oder VDP.GROSSE LAGE klassifiziert sind. Niemand sonst an der Nahe besitzt so viele Grand Cru Lagen. Der Weinbergbesitz erstreckt sich von Oberhausen am rechten Ufer der Nahe bis auf Höhe von Bad Kreuznach am linken Flussufer. Die Weinberge hoch über dem schmalen Tal der Nahe um Oberhausen, Schloßböckelheim und Norheim sind Steillagen mit einer Hangneigung bis zu 70 %. Die Landschaft ist vulkanisch geprägt und doch haben alle Weinberge ganz eigene Böden mit großer geologischer Vielfalt, was geradezu auffordert, individuelle Terroirweine zu kreieren.

In Oberhausen gehören dem Weingut Dönnhoff Weinberge in der Lage Leistenberg mit schwarz-grauem, verwitterten Tonschiefer und die Monopollage Brücke, in der Lösslehm auf tiefgründigem Grauschiefer liegt. Ferner hat das Weingut in Oberhausen Parzellen in der Lage Kieselberg. In der sehr alten und berühmten

Steillage Schlossböckelheimer Felsenberg findet man reinen Vulkanverwitterungsboden. In der Schlossböckelheimer Kupfergrube liegt grusig-sandiger Lehm und Tonschiefer. Stromaufwärts bei Norheim befindet sich die Lage Kirschheck mit grauem Tonschiefer, vermischt mit Sandstein vom Rotliegenden und die weltweit berühmte VDP.GROSSE LAGE Dellchen, die schiefrigen Boden vermischt mit schwarz-rotem Porphyr und Melaphyr aufweist. Hier ist Cornelius Dönnhoff gerade dabei, über 30 Jahre lang brach gelegene, nach Süden ausgerichtete Terrassenflächen zu rekultivieren und neu zu bestocken. Die Bad Kreuznacher Lage Kahlenberg hat kiesigen Lehmboden, die Lage Krötenpfuhl Lösslehmboden mit Quarzit-Kiesel und der Roxheimer Höllenpfad verwitterten Sandstein vom Rotliegenden. Die einzigartige Lage Niederhäuser Hermannshöhle, in der Familie Dönnhoff die meisten Parzellen gehören, ist seit über 100 Jahren die am höchsten bewertete Lage an der Nahe und durch die Rieslinge von Dönnhoff inzwischen weltbekannt. Sie ist eine reine Südlage in 130 bis 175 Meter Meereshöhe. Der Boden ist durchmischt mit schwarz-grauem Schiefer, Porphyr und Kalkstein. Ebenfalls zu Niederhausen gehört die Lage Klamm mit den extrem gesteinsreichen Böden aus Porphyr durchmischt mit schiefrigen Elementen. Ausgerechnet der Weinberg, in dem Cornelius im Alter von fünf oder sechs Jahren der Neubestockung zugesehen hat, ist keiner Lage zuzuordnen und geht daher in den Gutswein ein.

Angebaut wird im Weingut zu 80 % Riesling, der Rest ist Weiß- und Grauburgunder, inzwischen auch etwas Chardonnay und Sauvignon Blanc. Viele Rieslinge vom Weingut Dönnhoff sind in die Klassifikation des VDP als Gutsweine, Ortsweine, Erste Lagen und Große Gewächse eingestellt. Bei den Burgundern gibt es eine eigene S-Klasse. Darüber hinaus werden zwei flaschenvergorene Sekte angeboten und in witterungsmäßig geeigneten Jahren auch Eisweine gekeltert. Die Großen Gewächse kamen anfangs aus der Hermannshöhle, dem Dellchen und dem Felsenberg, inzwischen gibt es je nach Jahrgang Große Gewächse auch aus der Brücke, dem

Krötenpfuhl und dem Mühlenberg, der Sublage des Roxheimer Höllenpfads.

Den Weinbergen wird maximale Aufmerksamkeit zuteil mit einem tiefen Verständnis für die Natur und für die herausragenden Lagen. Familie Dönnhoff hat seit Jahrzehnten verinnerlicht, dass die Reben nett behandelt werden müssen, um ihr Bestes zu geben. Das geht ohne ideologisches Rüstzeug und ohne Steinersche Theorien. Gleichwohl wird enkelgerecht und mit einem ganzheitlichen Nachhaltigkeitskonzept gearbeitet: Die gesamte Produktion und der Absatz folgen den zertifizierten Regeln des Verbands FAIR‘N GREEN. Der geht dabei weit über das hinaus, was so manches Biosiegel verspricht. Bei FAIR’N GREEN werden alle Aspekte eines Betriebs beeinflusst, also auch faire Löhne und soziales Engagement, gesellschaftliche Verantwortung und Erhaltung und Förderung der Kulturlandschaft. Was den biodynamischen Weinbau betrifft, greift Familie Dönnhoff sinnvolle Methoden auf und geht teilweise sogar noch weiter, denn nicht nur auf Herbizide und Insektizide wird verzichtet, sondern auch auf die bei Öko-Winzern erlaubte Ausbringung von Kupfer. Cornelius Dönnhoff weiß, dass die Natur die Hauptrolle im Weingut spielt und nur unter einer verantwortungsvollen Regie imstande ist, alljährlich perfekt ausgereifte Trauben anzubieten, die im Keller dann nur noch seinen begleitenden und verständnisvollen Einsatz brauchen, um sie für den Auftritt als Weinmonumente mit einzigartigem Geschmack vorzubereiten. Jeder einzelne Weinstock bekommt mit Respekt und unter Schonung der Ressourcen, was er je nach Lage, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima braucht. Selbstverständlich werden im Weinberg die Trauben von Hand und selektiv gelesen und schonend auf die Kelter transportiert. Allerdings muss sich Cornelius Dönnhoff anders als die vorigen Generationen damit befassen, dass die Reben selbst an der eher nördlich liegenden Nahe in den letzten Jahren immer mehr aufpowern und gewünschte Säurepeaks mühsamer zu erreichen sind. Denn der Klimawandel macht keinen Bogen um die Nahe. Immer öfter geht es um Neubestockungen, den Wechsel zu anderen Klonen, hohe oder niedrige Erziehungssysteme, die grüne Lese oder das Laubwand-Management, um Trauben vor Verbrennung oder Fäulnis zu schützen. Hierbei profitiert

Cornelius davon, dass er seinerzeit in Australien gelernt hat, wie man im heißen Klima trockene Rieslinge macht – ohne die von ihm ohnehin nicht geliebte Botrytis.

Im Keller geht es um Sauberkeit, Hygiene und gnadenlose Akribie. Es wird handwerklich mit äußerster Sorgfalt und Entscheidungsfreude gearbeitet, wobei immer auch eine gewisse künstlerische Intuition einfließt, die wohl in der Familie liegt. Ideologische und dogmatische Ansätze bleiben draußen vor der Kellertür. Kreativität und Kompetenz sind erwünscht, Innovationen werden ab und zu reingelassen und dürfen die Traditionen weiterentwickeln, die hier niemals als Sperre empfunden werden. Entscheidend ist, dass jeder Wein bekommt, wonach er je nach Rebsorte, Lagenherkunft und Jahrgang verlangt – Maischestandzeit, Spontanvergärung, Reinzuchthefen, Vinifikation in temperiertem Edelstahl oder in klassischen Holzfässern aus deutscher Eiche oder beides. Nichts ist vorprogrammiert, nichts ist tabu, sofern es dem Ziel sauberer, gradliniger und authentischer Weine dient. Schließlich soll sich jedes Jahr von Neuem der von vier Generationen mitgestaltete Traum vom einzigartigen Wein erfüllen.

Cornelius Dönnhoff macht Weine, die Maßstäbe sprengen, die eine einzigartige Referenz für Riesling sind, weit über die Nahe hinaus. Niemand erreicht mit den Rieslingen diese schwerelose Finesse und Harmonie, diese strahlende Aromenvielfalt und diese schwungvolle Noblesse. Sie wirken puristisch, haben es aber in sich – kristallklar, gradlinig, vielschichtig, tiefgründig und frisch. Man will hier keine Ecken und Kanten aus dem Experimentierbaukasten, die Weine sollen wohlschmeckend, anschmiegsam, schnörkellos und doch spannende und aufregende Weinerlebnisse sein. Sie bleiben im Weingut Dönnhoff Kinder der Natur und lassen stets perfekt das Terroir schmecken, sowohl die trockenen als auch die restsüßen. Und das betrifft nicht nur die Großen Gewächse, sondern schon die Weine, denen man begegnet, wenn man die Qualitätspyramide an ihrer Basis betritt. Es sind sensorische Kunstwerke mit historischen Wurzeln, die längst einen zeitlosen Kultstatus erreicht haben. Sie können jeden festlichen Anlass umrahmen oder einen chaotischen Tag wieder

zurechtrücken. Sie bringen mitreißenden Schwung in jede würdige Feier, mit ihnen geht aber auch jede Party ab bis in einen immer noch schönen Riesling-Morgen.

Trotz aller Erfolge und pausenloser Lobgesänge drängelt sich Cornelius Dönnhoff niemals in den Vordergrund. Ihm ist es lieber, wenn seine Weine wahrgenommen werden, er selbst legt darauf weniger Wert. Schließlich macht er auch keine lauten Weine, sondern solche für den besinnlichen Genuss. Er setzt konsequent und kompetent seine Vorstellungen durch, behält die Zusammenhänge im Blick und führt den Betrieb mit Empathie gegenüber allen Mitarbeitern.

Kein Wunder, dass bei der grandiosen Qualität und der weltweiten Reputation die Weine regelmäßig am maximalen oberen Ende jeder Bewertungsskala gewürdigt werden, sei es mit einem Sternenhagel im Eichelmann und Johnson, seien es Trauben im Gault-Millau oder Punkte von Weinpapst Robert Parker, seien es fantastische Bewertungen von bekannten Weinverkostern in renommierten Magazinen wie Wine Spectator, Wine Advocate, Falstaff, Feinschmecker oder Wine Enthusiast. Hinzu kommen unentwegt Auszeichnungen wie Best of Riesling. 2015 wurde das Große Gewächs aus der Hermannshöhle durch das Genussmagazin Feinschmecker als Weinlegende ausgezeichnet. Alle sind sich einig: Familie Dönhoff trägt seit langem die deutsche Weinkultur erfolgreich in die Welt hinaus. 

Wir konnten sechs Weine vom Weingut Dönnhoff verkosten.

2022 Weißburgunder trocken

Das ist der Einstiegswein in die Burgunder Familie, die das Weingut Dönnhoff seit Jahrzehnten mit Weiß- und Grauburgundern pflegt und die inzwischen durch Chardonnay und Sauvignon Blanc erweitert wurde. Die

handgelesenen und streng selektionierten Trauben stammen von 20 bis 30 Jahre alten Rebstöcken, die in Hanglagen mit vulkanischem Verwitterungsboden und dem von Burgundern geliebten Lößlehm stehen, überwiegend bei Bad Kreuznach. Der Wein ist komplett im klassischen großen Holzfass aus deutscher Eiche vinifiziert und lag nach der Gärung noch vier Monate auf der Feinhefe.

Aus dem Glas reicht er ein kräftiges Bukett heraus mit grünen Birnen, weißen Bergpfirsichen, weißen Holunderblüten, einigen Kräuter und dem zarten Duft von Brioche. Das alles reicht bis an den Gaumen, wo auch einige Äpfel, Litschis, Nüsse und Mandeln auftreten und eine pikante Gewürzrichtung nebst einer winzigen Spur Zitrus anklingt. Dieser Wein bringt wenig Säure in den Vordergrund, seine Kraft geht aber deutlich über die sortentypische Milde hinaus, ohne die schlanke und eher coole Stilistik der Nahe zu verlassen und vor allem, ohne plumpe Holztöne aufzudrängen. Im herrlich schmelzigen Abgang hinterlässt er, begleitet von einer feinen, leicht salzigen Mineralik einen herzhaften, erfrischenden Eindruck. Ein rund geschliffener, ausgewogener Weißburgunder, der mit viel Eleganz eine raffinierte Spannung aufbaut und sich locker und frisch präsentiert. Gönnen Sie dem Wein mainstreammäßig ein klassisches Kalbsschnitzel mit Spargelbeilage und Hollandaise. Sie können ihn aber auch mit einem Lammfilet-Carpaccio angenehm erschrecken.

2022 Tonschiefer Riesling

Im Oberhauser Leistenberg nahe dem Weingut liegt in den warmen Hanglagen schwarz-grauer Tonschiefer, auch Carbonschiefer genannt, der erdgeschichtlich dem Devonschiefer nachfolgte. Er verwittert aufgrund der mangelnden Härte schnell zu Ton. Hier sind die Rebstöcke zwischen 25 und 40 Jahre alt. Sie sind nach Südosten ausgerichtet, so dass die Morgensonne für trockene Trauben sorgt, die keine Botrytis befürchten

müssen. In der Hitze des Tages stehen die Reben dann eher im Schatten. So kann der Riesling seine Vegetationsperiode voll ausnutzen, ohne übermäßig Zucker zu bunkern, so dass der Alkohol im Wein nie durchknallt. Der Wein gärte und reifte partienweise im Edelstahl und im großen Eichenholz.

Der Tonschiefer Riesling ist der ideale Einstieg in die vielfältige Ausdrucksfähigkeit der Rieslinge an der Nahe. In die Nase transportiert er eine große klare Wolke der in der Rebsorte allgegenwärtigen Zitrusfrucht, aber auch von reifen grünen und roten Äpfeln, gelbfleischigen Pfirsichen, jungen Aprikosen und dazu ein Touch Passionsfrucht. Der Mund füllt sich spannungsvoll mit einem saftigen Feuerwerk von weißen und gelben Früchten – einige junge gelbe Pflaumen und eine kleine Hawaii-Ananas sind auch dabei. Wieder taucht eine Zitrusfruchtigkeit Typ Grapefruit auf, diesmal aber zusammen mit einer Anmutung von vegetativen und würzigen Richtungen von mediterranen Kräutern. Der Wein ist bemerkenswert harmonisch und expressiv: Seine Restsüße und seine lebendige, gereifte Säure sind trefflich ausbalanciert. Ein Wein, der dank seiner terroirgenerierten Mineralität und Steinigkeit auch im energiereichen, dezent cremigen Finale noch einen extrem frischen und kühlen Eindruck macht. „Unkompliziert“, sagt man heutzutage dankbar, was bei diesem Wein eher ein understatement ist. Dabei kommen die aromatische Saftigkeit und die cleane Frische nicht aus dem Vorprogramm, sondern sind schon der echte Hauptfilm der Dönnhoff-Produktion. Ein komplexer, ausdrucksstarker, eleganter Dönnhoff-Klassiker mit einer modernen Coolness. Das ist die ultimative Eskorte für eine Heilbutt-Tarte mit Basilikumdip oder für ein schön altmodisches Original-Hühnerfrikassee mit kleinen Champignons, Kapern und Fleischbällchen.

2022 Kreuznacher Kahlenberg Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE

Der Kahlenberg liegt am westlichen Ufer der nur 500 Meter entfernten Nahe und grenzt an Bad Kreuznach. Die Lage ist nach Süden ausgerichtet und misst insgesamt nur rund 18 Hektar. Hier gibt es Böden von Quarzit mit Porphyranteilen und Verwitterung des Rotliegenden, in einigen Parzellen auch Lehm und Kies. Sie ist als VDP.ERSTE LAGE klassifiziert und damit fast schon an der Spitze der Qualitätspyramide. Die Rebstöcke des Weinguts sind 25 bis 45 Jahre alt. Der Wein gärte und reifte teilweise im Edelstahl, teilweise im großen Holz.

Der Kahlenberg Riesling trocken entfaltet ein ausdrucksstarkes Bukett. Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich, Aprikose und Ananas im Zusammenspiel mit einigen Kräutern, Holunderblüten und einer steinigen Mineralität strömen in die Nase. Die Zunge wird energisch verwöhnt von der vibrierenden Spannung aus aktiver Säure und einer saftigen Rieslingwürze, in der eine enorme Fruchtigkeit aus Zitrus, Nektarinen, Äpfeln und Aprikose steckt. Den langen, straffen Abgang stützen animierende Fruchteindrücke, eine schmelzige Saftigkeit und eine kristalline, salzige Mineralität – alles in vollendeter Harmonie, die Ruhe und Gelassenheit ausstrahlt. Das ist ein gehaltvoller, dichter, kerniger Riesling, der mit einem prägnanten Extrakt zupackend strukturiert ist und mit kraftvoller Noblesse brilliert. Servieren Sie ihn gut bürgerlich zu Zürcher Geschnetzeltem oder zu einem gigantischen Caesars Salad mit selbstgerösteten Croutons.

2022 Roxheimer Höllenpfad Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE

Auch die Lage Höllenpfad in einem kleinen Seitental der mittleren Nahe nördlich des Ortes Roxheim ist als VDP.ERSTE LAGE klassifiziert. Der kalkhaltige Verwitterungsboden vom roten Sandstein erwärmt sich schnell und die Rebstöcke blicken nach Süden. Der Name kommt entweder von dem den Hang im Schein der Abendsonne colorierenden Sandstein oder gibt die Kommentierung der Winzer wieder, wenn sie wie die

Bergsteiger im steilen Hang herumkraxeln mussten. Auf jeden Fall verschafft der rote Sandstein den Weinen besondere Eigenarten wie eine gewisse pikante Schärfe und charakterstarke Fruchtigkeit. Die Trauben sind hier sehr kleinbeerig mit dicker Schale und können deshalb sehr spät geerntet werden. Auch dieser Lagenwein wurde im Edelstahl und in großen Holzfässern vinifiziert.

Erstes erkennbares und erschnüffelbares Merkmal des Roxheimer Höllenpfads ist der präsente Frucht- und Kräutereindruck. Ob es grüne Äpfel, rote Grapefruit, gelbe Mirabellen, eine Spur rote Johannisbeeren oder Ruccola und Kerbel sind, es bleibt immer bei einer großmutigen Fruchtigkeit und feinen Kräutrigkeit, die in der Nase gut zusammenspielen. Im Mund schmecken wir die erwartete, aber erstaunlich reife Fruchtigkeit und eine zärtliche Fruchtsüße, in der Aromen von Apfel, Quitte, Papaya und Ananas und eine sanfte Spur Cassis, aber auch eine gewisse Würze mitspielen. Die substanzreiche, modern salzige Mineralität vom Sandstein und die feine und nie aufdringliche Säure machen den fruchtig-würzigen Wein herrlich lebendig, griffig und schwungvoll. Der Abgang wird mineralisch gestützt und lässt uns noch unendlich lange nachschmecken. Das ist ein mineralischer, komplexer und extrovertierter Wein mit Tiefe. Er baut mit subtiler Kraft ordentlich Druck auf und imponiert durch seine geniale Balance und seine erhabene Eleganz. Er ist zudem äußerst spannend, weil man nahezu mit jedem Schluck neue Facetten erschließt. Gönnen Sie dieser grandiosen Qualität einen genießerischen Sommerabend im Garten oder verwöhnen Sie ihn und sich mit einem zartrosa Schweinekopffilet aus dem Ofen mit einer Mozarellasoße.

2022 Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett VDP.GROSSE LAGE

Die rund 25 Hektar große Lage Klamm liegt südwestlich von Niederhausen direkt an der Nahe und grenzt unmittelbar an die legendäre Hermannshöhle an, was für eine absolute Top-Lage spricht, die demgemäß als GROSSE LAGE in der VDP-Klassifikation ganz oben steht. Der Name Klamm kommt von dem tiefen Einschnitt in die Felsen des Berges. Die Weinberge gehören mit bis zu 70 % Neigung zu den steilsten des gesamten

Anbaugebiets Nahe. Der extrem gesteinsreiche und stark verwitterte Boden aus Porphyr mit einem hohen Anteil an Eisenoxid ist durchmischt mit tonschiefrigen Elementen. Der feinfruchtige Kabinett-Wein wird seit dem Jahrgang 2018 ausgebaut und seitdem mit großem Erfolg angeboten.

Der Kabinett-Riesling ist mit seinen 8,5 % Alkohol ein schlanker Fruchtsüßer, der einen unwiderstehlichen Zwang zu immer noch einem Glas mehr auslöst. Finesse trifft üppige Frucht, steinige Würze trifft schwungvolle Mineralität, so könnte man ihn in die Schlagzeilen heben. Der komplex-expressive Riesling protzt freigiebig mit seinen Aromen. Nicht nur die sortentypischen Zitrus- und Pfirsicharomen sind dabei, sondern etliche gelbe Äpfel und gelbe Blüten, aber auch exotische Richtungen mit Papayas – Kräuter sowieso. Im Mund explodiert ein ganzer Obstkorb voller gelbfruchtiger, subtiler Aromen, aus denen Zitrusfrüchte und Aprikosen hervordrängeln, an die sich eine feine Würze anhängt. Die ordentlich eingefangene knackige Säure, die saftige Fruchtsüße und die kühle Mineralik streicheln den Gaumen mit verführerischem Schmelz, aber auch mit Zug, Druck und Energie. Wir schmatzen auf dem eleganten Vermächtnis einer großen steinigen, Lage herum, in der Familie Dönnhoff ihren Knochenjob großartig gemacht hat. Kerngesunde Trauben, wahrscheinlich an einem strahlend schönen Spätherbsttag gelesen, geben diesem Wein seinen unverwechselbaren Charakter aus Energie, Frucht und mineralischem Gestein. Im langen Abgang verfolgt uns die vielfältige, elegant-süßliche Fruchtigkeit, die dezente Würze und die feine, ausgewogene Struktur mit schwebender Leichtigkeit. Es ist ein aromatischer Begleiter zu einer mexikanischen Putenbrust mit Chili, Zimt, Rosinen, roten Paprikaschoten, Kreuzkümmel und Koriander. Ganz solide werden sich auch eine oder mehrere Hasenkeulen in Sahnesoße nicht über den Wein beschweren.

2022 Oberhäuser Brücke Riesling Spätlese

Die Lage Brücke erstreckt sich als schmales Band direkt entlang der Nahe auf der Oberhausen gegenüber liegenden Flussseite an der in bayerischen Zeiten erbauten Luitpoldbrücke. Es ist eine gut ein Hektar große, relativ flache Lage, die im Alleinbesitz des Weinguts Dönnhoff ist – also eine Monopollage. Sie ist bestockt mit 25 bis 55 Jahre alten Reben, die auf Lösslehm über tiefgründigem schwarz-grauen Tonschiefer stehen.

In der windgeschützten Tallage herrscht wegen der Flussnähe ein besonderen Mikroklima mit einer großen Temperaturamplitude zwischen Tag und Nacht, an der sich der Riesling erfreut und den Trauben mehr bzw. länger Säure spendiert. Aufgrund der ständigen Verdunstungsfeuchte neigen die Reben indes eher zur Entwicklung von Botrytis, die sich im Wein durch die stärkere Säure meist gut auffangen lässt. Vergärung und Reife der Spätlese erfolgte im Edelstahl.

Der Brücke Riesling Spätlese fällt von Anfang an durch sein intensives, fruchtsüßes Bukett auf, das nicht nur weiße Pfirsiche und Zitrusrichtungen präsentiert, sondern viel subtiler, ja komplexer, aber immer zart daherkommt: Wir nehmen kleine Duftnoten von kandierten Jahrmarktsäpfeln, von frisch gepflücktem Waldmeister, von Mango und Maracuja, Mandeln, weißen Blüten und eine deutliche Mineralik plus einen Touch Blütenhonig wahr. Im Geschmack beeindruckt er mit einer umwerfenden, delikaten Süffigkeit aus der kräftigen, reifen Fruchtsüße, die mit einem ordentlichen Schuss an spritziger Säure so schmackhaft austariert ist, dass sich wieder einmal zeigt, wie relativ die ebenso gerne wie häufig überflüssiger Weise erfragten Grammzahlen von Restzucker und Säure sein können. In der Aromatik machen auf der Zunge Passionsfrucht, Grapefruit, Pinienkerne und Minze mit. Fein und klar, saftig und vibrierend, dicht und kraftvoll sind die Prädikate. Das ist ein energiegeladener und doch filigraner Wein mit Charisma, mit einer unvergesslichen, eleganten Ausstrahlung, die wir im leicht cremigen Finish noch lange genießen. Schmälern Sie die Eindrücke von diesem Weinschatz nicht durch ein scharfsinnig ersonnenes Speisen-Pairing, das ja bekanntlich immer möglich ist. Laben Sie sich lieber in einem angemessenen Zeitfenster ausgiebig an diesem klassischen und kostbaren Botschafter der Nahe.