Bordeaux neu erleben

4. April 2018

Die Stadt Bordeaux verdankt ihren weltweiten Ruf sicherlich ihren berühmten Weinanbaugebieten, die wie kaum etwas anderes französische Lebenskunst repräsentieren. Doch Bordeaux ist auch eine ganz besondere Stadt unter den Städten, nicht nur in Frankreich. Sie kann zahlreiche Kulturgüter und Sehenswürdigkeiten vorzeigen, ist modern und traditionell zugleich, verstrahlt ein einladendes, jugendliches Flair, ist weltoffen, alternativ und gastfreundlich, kurzum – das neue Zentrum von Nouvelle Aquitaine ist nicht nur einen Wochenendtrip, sondern eine ganze Reise wert.

Wenn die prächtigen Kreuzfahrtschiffe im Stadtzentrum vor Anker gehen, versteht man sofort, warum der weltberühmte Hafen «Port de la Lune», der seinen Namen seiner Mondsichelform verdankt, schon seit Urzeiten von allen Flotten der Welt angelaufen wurde. Das auf den Grundfesten der galloromanischen Hafenstadt Burdigala errichtete Viertel Saint-Pierre, der Place Royale (heute Place de la Bourse), das Grand Théatre, die Allées de Tourny, das Viertel Saint-Michel mit seinem gotischen Kirchturm und seinen malerischen Gassen, das

Stadtviertel rund um das Rathaus mit der Kathedrale Saint-André – all diese Prachtbauten wären ohne den blühenden Handel mit Wein, Holz und Gewürzen nicht möglich gewesen. Bordeaux ist aber nicht nur steinerne Geschichte des 18. und 19. Jahrhunderts, sondern steht auch für eine brodelnde, junge und alternative Kulturszene.

Als unerschöpfliche Quelle für Inspiration zieht Bordeaux zahlreiche Künstler und Kunstprojekte an. Das zeigen die aktuelle Musikszene, die zu den lebendigsten Frankreichs gehört, die unkonventionellen Orte, die in jedem Stadtviertel entstehen, und auch die Street Art, die die Mauern von Bordeaux für sich entdeckt hat.

In einem Jahrzehnt hat Bordeaux sich grundlegend verändert und erstrahlt nun in neuem Glanz. Der prunkvolle Stadtkern wurde längst zum Weltkulturerbe der UNESCO ernannt. Zahlreiche Fußgängerstraßen mit Boutiquen und kleinen Plätzen laden zum Flanieren, gemütliche Cafés und moderne Bars zum Verweilen ein. Ein ganz neu durchdachtes Verkehrsnetz lässt viel Platz für Fußgänger und bietet unendliche Radwege für Radfahrer. Zum Entspannen und Spazieren im Grünen laden hübsch angelegte Parks sowie die modern ausgebauten Quais an der Garonne ein. Bordeaux ist sogar eine Destination für Familien mit Kindern, die vielerorts Abwechslung und Fun finden.

Stadtrundgänge

Die Altstadt von Bordeaux, Saint Pierre, ist ein junges und zum Ausgehen beliebtes Viertel. Hier reihen sich ausgezeichnete Restaurants und wunderschöne Plätze mit sonnigen Terrassen aneinander. Unzählige Fassaden sind mit in Stein gehauenen Figuren, den bekannten bordelaiser Masken, verziert. Der Börsenplatz und seine

majestätischen Fassaden aus dem XVIII. Jahrhundert sind ein beliebter Fotospot, vor allem vor dem Hintergrund des Nebelschauspiels des “Miroir d’eau“ – der weltweit größten Wasserspiegel-Anlage dieser Art.

Unweit von hier liegt der Place Pey Berland mit seinen drei Monumenten, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören: der gleichnamige Turm, der eine wundervolle Aussicht über die Stadt bietet, die Kathedrale Saint-André und das Palais Rohan, das derzeitige Rathaus. Im Süden steht man staunend vor der Porte Cailhau und der Grosse Cloche. Auf der gegenüberliegenden Seite des Cours Victor Hugo, liegt Saint-Michel: Dieses kosmopolitische Stadtviertel verführt Neugierige mit seinen Düften von Gewürzen, mit dem lebhaften Markt Capucins und seinen Trödelläden. Der Place de la Victoire ist besonders bei Studenten beliebt, nicht zuletzt wegen seiner vielen Café-Terrassen und Bars.

Unter keinen Umständen darf man sich einen kleinen Abstecher auf das «rive droite», wie man das rechte Garonne-Ufer nennt, entgehen lassen. Über die berühmte Pont de Pierre geht es zum Botanischen Garten und seinen Parkanlagen, vor allem aber zum besten Blick auf den Port de la Lune und die denkmalgeschützten Fassaden am anderen Ufer. Vergessen Sie auf dem rechten Ufer nicht den blauen Löwen auf dem Platz

Stalingrad und die 2013 fertiggestellte Hebebrücke Jacques Chaban Delmas.

Entdeckungen mit dem Schiff

76 km trennen Bordeaux von der Mündung der Gironde. Der Fluss ist Tummelplatz etlicher Schifffahrtsgesellschaften, die Kreuzfahrten und Ausflüge von eineinhalb Stunden bis zu einem Tag anbieten. Man lernt Bordeaux aus einem anderen Blickwinkel kennen und bekommt eine völlig neue Perspektive der einheitlichen Fassaden aus dem 18. Jahrhundert und der bemerkenswert restaurierten Quais des Chartrons. Weiter flussabwärts zeigt sich den Besuchern die ganze architektonische Vielfalt der Stadt, die den wilden Ufern Platz machen. Die Flussschifffahrtsgesellschaften Bordeaux River Cruise, Croisières Burdigala und Croisières Marco Polo haben ein sehr breit gefächertes Angebot: Fahrt durch den Port de la Lune, auf der Garonne und der Gironde, Aperitifs mit Winzern, Stationen in den schönsten Châteaux und auf geschützten Inseln, Kreuzfahrten mit Essen und manchmal sogar mit Begleitung eines Jazz-Trios.

Kultur in allen Richtungen

Bordeaux erfüllt mit seinen zwanzig Museen und unzähligen kulturellen Programmen jeden Wunsch nach künstlerischen Erlebnissen.

Das Musée d’Aquitaine erzählt die Geschichte von Bordeaux und seiner Region von der Vorgeschichte bis heute. Ein neuer und 2014 eingeweihter Bereich „Bordeaux port(e) du monde“ nimmt den Besucher mit auf eine Reise durch Bordeaux im XIX. Jahrhundert und in der Zeit zwischen den beiden Weltkriegen. Das in den ehemaligen Lagern von Lainé eingerichtete zeitgenössische Museum CAPC bietet eine Dauerausstellung an, die zu den bemerkenswertesten Frankreichs gehört. In den Seitenflügeln des Palais Rohan stellt das Musée des Beaux

Arts 330 Werke, Gemälde und Skulpturen von Titian bis Picasso aus. Nicht zu vergessen sind auch die Tierkunstwerke von Rosa Bonheur aus Bordeaux.

Auf der anderen Seite des Pont Chaban-Delmas veranstaltet das Künstleratelier Les Vivres de l’Art, das in ehemaligen Lebensmittelmagazinen der Marine untergebracht ist, Ausstellungen, Konzerte, Festivals und die Reihe Artists-in-Residence. Der von dem Bildhauer Jean-François Buisson geleitete Ort beherbergt auch das Brauerei-Kollektiv PIP (Pression Imparfaitement Parfaite). Seit rund 20 Jahren bringt sich die Street Art auf den Mauern von Bordeaux zum Ausdruck mit lokalen Künstlern, die zu internationalen Referenzen geworden sind, wie Alber oder Benjamin “Zarb” Serrano vom Kollektiv Fullcolor. Im Viertel Les Chartrons kreiert das M.U.R. vom Kollektiv Pôle Magnetic ephemere Fresken. Etliche weitere Kulturstätten veranstalten Ausstellungen, so die COX Gallery.

Die aus der Begegnung des Industriellen Henry Frugès aus Bordeaux mit dem Architekten Le Corbusier hervorgegangenen 50 Häuser der Cité Frugès-Le Corbusier wurden von 1924 bis 1926 in Pessac erbaut mit dem Ziel, hochwertige Sozialwohnungen für alle erschwinglich zu machen. Mit ihren geometrischen Formen, ihren vielen Farben und ihren Materialien brach die Siedlung zu der Zeit vollständig mit der Architektur von Bordeaux und ist heute ein berühmter Bezugspunkt für Architekturfreunde geworden. Der Ort ist im Juli 2016 ins Weltkulturerbe der UNESCO aufgenommen worden.

Musée de la Mer et de la Marine

Am 15. Juni 2018 wird das Musée de la Mer et de la Marine auf der Anlage der Bassins à Flot in der Nähe der Cité du Vin eingeweiht. Norbert Fradin, ein leidenschaftlicher Freund des Meeres, hat diese Einrichtung geschaffen, in der zwei große Themen präsentiert werden. Die Geschichte der Meere und des Schiffbaus. Das Museum hat neun Abteilungen: Geschichte der Schiffe und des Schiffsbaus – Entdeckungen, Erforschungen und große Überquerungen der Ozeane – Macht und Beherrschung der Meere – Die großen Handelsstraßen – Unterwasser-Archäologie – Die Welt der Jachten – Mythologie und Legenden des Meeres – Das Meer und die Kontinente – das Meer, Quelle des Lebens – Nutzung und Schutz.

Das monumentale Ensemble breitet sich auf einer Fläche von mehr als 13.000 qm aus. Das Projekt wurde dem in Bordeaux arbeitenden Architekten Olivier Brochet anvertraut, der bereits das Musée Fabre in Montpellier und in Paris die Orangerie und das neue Musée de l’Homme geschaffen hat.

Die erste große Wanderausstellung des Museums wird anlässlich seiner Eröffnung zu sehen sein und trägt den Titel „Zwischen Land und Meer: Meisterwerke des Museums Marmottan Monet“. Sie wird erstmals mehr Werke von Monet zeigen als in allen Pariser Museen zusammen hängen.

Infos zum Musée de la Mer et de la Marine:

www.museedelamerbordeaux.fr

Kulinarische Stationen

Natürlich bietet Bordeaux kulinarische Genüsse für jeden Geschmack und jedes Budget. Und da kann man schon mit kleinem Geld anfangen.

Auf dem Marché des Capucins bieten die Theken eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zum Essen vor Ort oder zum Mitnehmen an. Man bestellt eine Meeresfrüchteplatte Chez Jean-Mi oder einen Veggie-Brunch im Café Laiton. Oder man geht auf den Marché des Chartrons auf den Quais, um Austern aus dem Bassin, „Tricandilles“, Schweinekaldaunen mit Knoblauch, oder „grenier médicain“, eine lokale Variante de Kaldaunenwurst, mit Blick auf die Garonne zu genießen. Seit November 2017 empfangen die Halles de Bacalan etwa 30 Erzeuger gegenüber der Cité du Vin mit Trüffeln, Austern, Stopfleber, Gemüse und Bio-Erzeugnissen. Es ist auch nicht verkehrt, sich für den Stadtrundgang die Adressen der Craft- und Mikrobrauereien geben zu lassen.

Innerhalb einiger Jahre sind am Himmel von Bordeaux drei große Küchenchefs aufgetaucht: zuerst 2015 Philippe Etchebest im Quatrième Mur, dann der Brite Gordon Ramsay im Pressoir d’Argent (2 Sterne) und schließlich Pierre Gagnaire im gastronomischen Restaurant La Grande Maison (2 Sterne). Der Pavillon des Boulevards hat einen Stern. Diese Häuser vervollständigen das gastronomische Angebot der Metropole, zu dem bereits das Saint James in Bouliac (1 Stern) und das Le Prince Noir in Lormont (1 Stern) zählt.

Hinaus zum Wein

Das Château Les Carmes Haut-Brion – mit einem außergewöhnlichen, von Pilippe Starck designten Weinkeller – ist das einzige Weingut mit unmittelbarer Adresse in Bordeaux. Die Metropole zählt hingegen über 20 Weingüter. Es gibt fünf Weinrouten, die von Bordeaux aus in alle Himmelsrichtungen in die Welt der Bordeaux-Weine führen und auf denen mehr als 4.000 Weingüter den Reisenden ohne Voranmeldung zur Besichtigung und zur Verkostung empfangen.

In Richtung Süden geht es ins Bordelais und seinen Appellationen wie Pessac-Léognan, Premières Côtes de Bordeaux oder Cadillac. Am linken Ufer der Garonne erzeugen die Regionen Graves, Barsac und Sauternes

Spitzenweine in drei Farben: Rot, weiß und den goldenen Edelsüßen. Nach Norden durchquert von Eysines aus Richtung Saint-Vivien de Médoc die Landstraße D2 die Weingärten des Médoc. Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estèphe... berühmte Namen aus Bordeaux mit unterschiedlicher Architektur auf einer Länge von 80 km. Genau gegenüber, vom rechten Ufer der Flussmündung, stammen die harmonischen Weine Côtes de Blaye und Côtes de Bourg. Ein uneinnehmbarer Blick auf die Flussmündung der Gironde, romanische Kirchen, eine galloromanische Ausgrabungsstätte und kleine nostalgische Häfen, hier gibt es auch neben dem Wein viel zu sehen. Am rechten Ufer der Dordogne liegt Saint-Emilion, das zusammen mit seinen Satelliten-Appellationen für seine feinen und eleganten Weine, aber auch für den mittelalterlichen Stadtkern und die größte Felsenkirche Europas berühmt ist. Die größte Weinbauregion des Bordelais, Entre-Deux-Mers, liegt zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne. Hier werden gleich neben historischen Bastiden und Abteien in erster Linie Weiβweine, aber auch Rot, Rosé und Clairet angebaut.

Wer den Wein in einem besonderen Ambiente erleben will, besucht die Cité du Vin. Die Cité du Vin wurde nach dreijährigen Bauarbeiten am 31. Mai 2016 eingeweiht. Ihre von den Architekten Anouk Legendre und Nicolas Desmazières erdachte schillernde Hülle aus Glas und Aluminium beherbergt eine in der Welt einzigartige kulturelle Einrichtung zum Thema Wein. Es gibt eine ständige Ausstellung mit 19 thematischen Modulen, verteilt auf 3.000 qm Parcours.

Wie eine Einladung zum Reisen führt die Ausstellung die Besucher zur Entdeckung der Zivilisationen des Weins durch Raum und Zeit und weckt dabei alle Sinne. Hier einige der thematischen Bereiche: ein unglaublicher Flug über die größten Weinbaugebiete der Welt mit Projektionen, ein Boot mit 50 Plätzen mit einem 220°-Bildschirm für eine Zeitreise mit den Weinhändlern oder eine Reihe interaktiver Globen zur Entdeckung der Ausbreitung der Weinberge auf unserem Planeten. Die Besichtigung dauert durchschnittlich zwei Stunden, aber um alle Inhalte der über 120 Produktionen zu erleben, braucht man genau genommen zehn Stunden. Die Entdeckung endet mit einer Weinprobe auf der 8. Etage in einem Aussichtsturm mit Rundumblick, von dem aus man die Stadt und ihren Fluss bewundern kann. Für diejenigen, die den Wein in der Nase und am Gaumen kennen lernen wollen, gibt es drei Verkostungsbereiche, darunter ein Bereich, der ausdrücklich verschiedene Sinne anspricht. Zusätzlich

werden Workshops für junges Publikum angeboten.

Sonderausstellungen bereichern das kulturelle Angebot der Cité du Vin. Die aktuelle ist dem Wein und der Musik gewidmet unter dem Titel „Wein und Musik, Harmonien und Dissonanzen“. Zu allen Zeiten verbanden Feste, Bankette und Tavernen Wein und Musik in allen sozialen Schichten – die Ausstellung behandelt diese Vielfalt in 140 Werken auf einem Musikparcours aus dem 16. bis 19. Jahrhundert, verteilt auf verschiedene individuelle Hörpositionen und drei kollektive Hörsäle. Sie dauert bis 24. Juni 2018.

In der Cité du Vin oder im Office du Tourisme kann man verschiedene Weintouren auch mit deutschsprachiger Führung buchen – von einem halben Tag bis zu mehreren Tagen. Auf allen Touren werden Weingüter besucht und man kann auf Tasting Workshops sein Weinwissen erweitern und leckere Appellationen degustieren. In den Tagestouren ist ein Mittagessen in ausgesuchten Restaurants mit regionaler Küche inbegriffen. Die Touren werden mit Mini-Vans unternommen, niemand braucht also zu befürchten, als Massentourist durchgeschleust zu werden, im Gegenteil, oftmals werden Weingüter besucht, die ansonsten dem Publikum nicht offen stehen.

Bordeaux fête le vin - Bordeaux feiert den Wein

Alle zwei Jahre wird Bordeaux an vier Tagen zur Welthauptstadt des Weins. Das nächste und 20. Weinfest in Bordeaux findet vom 14. bis 18. Juni 2018 statt. Dazu feiert Bordeaux auch die Erneuerung seines Hafens in Anwesenheit der schönsten und größten Segelschiffe mit der ältesten Takelage der Welt bei der „Tall Ships Regatta“, die von Liverpool über Dublin mit Zielort Bordeaux startet: Es werden unter anderem die Lord Nelson und die Maybe (Großbritannien), die Morgenster (Niederlande), Atyla (Spanien) und die Belem (Frankreich) bei der Parade auf der Garonne dabei sein.

Auf den zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Quais zwischen der Bourse Maritime und der Pont de Pierre wird eine Route des Vins von zwei Kilometer Länge Wein-, Gastronomie- und Kulturfreunde einladen, vier Tage zu feiern und die 80 Appellationen von Bordeaux und Aquitanien zu entdecken. Die traditionellen Zelte werden in diesem Jahr durch Container ersetzt und die Foodtrucks zeigen sich in den Farben der elf Pavillons, die zu Weinproben einladen. Diese Einrichtungen verleihen dem Event einen moderneren und gastlicheren Rahmen, ideal für Weinproben.

Infos zum Weinfestival:

http://www.bordeaux-wine-festival.com

Nie zuvor war Bordeaux von Deutschland aus so einfach mit dem Flieger zu erreichen. Ganze fünf Direktverbindungen bestehen mittlerweile: Berlin, München, Hamburg, Düsseldorf und Frankfurt. Seit dem 2. Juli 2017 ist die Hauptstadt von Nouvelle Aquitaine über die Hochgeschwindigkeitsstrecke der Bahn nur gut zwei Fahrstunden vom Bahnhof Paris Montparnasse entfernt.