An den vier Enden der Welt
Das Weingut Scheiblhofer im Burgenland: The Winzer mit
Best of Burgenland und einer
Wein-Erlebniswelt der Superlative
Bei den Scheiblhofers ist alles mehrere Nummern größer als woanders – seien es die Bauten, die Events, die Innovationen vom Weinmachen bis zum Klimaschutz oder das clevere Marketing in amerikanischem Stil. Dennoch ist das Weingut Scheiblhofer ein Familienweingut geblieben, das mit jugendlichem Schwung smart und nachhaltig von der Großfamilie gemanagt wird. Vor allem aber ist es eine Referenz dafür, dass „think big“ nicht der Qualität des Produkts schaden muss, vielmehr ist es mit seinen Spitzenweinen längst zur Legende des Burgenlandes geworden.
Das Weingut Scheiblhofer befindet sich in Andau, dem östlichsten Weinbauort Österreichs, rund 3 km von der ungarischen Grenze entfernt. Hier steht die berühmte Andauer Brücke über den sogenannten Einserkanal, der den Neusiedler See entwässern sollte. Sie war 1956 für viele Flüchtlinge der letzte Weg in die Freiheit und wurde später von den Sowjets gesprengt, 1996 aber wieder aufgebaut. Die Region gehört zum burgenländischen Weinbaugebiet Neusiedler See und ist von der Slowakei im Norden, von Ungarn im Osten und von Slowenien im Süden umgeben. Andau gehört übrigens zu den wenigen Gebieten der Erde, in denen noch die Großtrappe lebt, die im April in Andau ankommt und den Sommer in den Weiten an der Grenze zu Ungarn verbringt. Sie ist nicht nur das Wappentier der Marktgemeinde, sondern schmückt auch fast alle Etiketten der Scheiblhofer-Weine.
Begonnen hat die Wein-Legende Scheiblhofer mit Ökonomierat Johann Scheiblhofer, der 1983 als damals 34-jähriger begann, neben Zuckerrüben und Mais auf 25 Hektar Wein anzubauen und in Flaschen abzufüllen. Was eher hobbymäßig als eine Art Wein-Start-up begann, führte schon drei Jahre später zur Umstellung 
des landwirtschaftlichen Betriebs auf den Weinbau als Haupterwerb. Sein damals 8jähriger Sohn Erich turnte früh zwischen den Fässern herum und begeisterte sich an der Nähe zur Natur im Weingarten und an den Zaubereien im Keller. Als Erich über zehn Jahre später Praktika in Australien und Kalifornien absolvierte, beeinflusste ihn das in erster Linie hinsichtlich des Weinmachens. Er brachte aber obendrein eine kaum zu zügelnde Leidenschaft und jede Menge Visionen für ein dynamisches Drumherum mit: für die wirtschaftliche Expansion, für bauliche Erweiterungen und für einen modernen Auftritt in Design und Marketing. Darüber hinaus entwickelte er die Fähigkeit, die ganze Familie in sein Weinbaureich einzubeziehen und sie fortwährend dafür zu begeistern, allen voran seinen Vater. Da war es dann nicht nur ein Beweis des Könnens, sondern ein Ausdruck des gemeinsamen Respekts, als Vater und Sohn 1997 den Big John vorstellten, eine Cuvée aus Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir, die in ganz Österreich Köpfe verdrehte und zu einem Aushängeschild des Weinguts wurde. Kaum war Erich einundzwanzig Jahre alt übernahm er 1999 den Betrieb von seinem Vater.
Hatte schon Vater Johann die österreichische Weinszene geprägt und sich unzählige Goldmedaillen bei den verschiedensten Weinprämierungen abgeholt, so startete Sohn Erich gleich mit seinem ersten Jahrgang 2000 des Zweigelt Prädium als Landes- und Bundessieger. Schon mit dem nächsten Jahrgang schickte er den Batonnage hinterher. Die Wild Boys of Batonnage – Erich Scheiblhofer, Markus Altenburger, Florian Gayer, Gerhard Kracher und Christian Tschida – sorgten dafür, dass er sich zum Kultwein entwickelte und 14 Jahre später als erster österreichischer Rotwein die 100 Punkte-Bewertung beim Weinmagazin Falstaff erreichte.
Heute ist die gesamte Familie Scheiblhofer in das Weingut integriert: Während Erichs Ehefrau Bettina die Finanzen zusammenhält und der Nachwuchs Noel und Sina in Weinkartons herumtoben, leisten Eltern Johann und Maria universelle Soforthilfe beim Weinbau und der Familienpflege. Erichs Bruder Harald und seine Frau Margit, ausgebildete Önologin, kümmern sich vorwiegend um Innovationen und Qualitätssicherung. Hauptberuflich ist Harald als Diplomingenieur für Lebensmittel- und Biotechnologie an der Hochschule für Weinbau und Kellerwirtschaft in Klosterneuburg sowie als Professor an der Universität für Bodenkultur Wien tätig. Erichs Schwager Markus Hederer assistiert bei der Produktion und feuert ab und an Erichs architektonische Ambitionen an. Auch Johanns Tante Anna, die im August 100 Jahre alt geworden und damit 
älter als das aus Deutsch-Westungarn entstandene Burgenland ist, begleitet nach wie vor konstruktiv kritisch die rasante Entwicklung des Weinguts.
Diese Entwicklung hat viel zu tun mit der stets positiven Begeisterung von Erich Scheiblhofer für seinen Beruf, seine Tätigkeit und für das Leben an sich. Wer über ihn als „Eric, the Viking“ redet, meint die rigorose Kompromisslosigkeit im Weingarten und im Keller und seine Leidenschaft für den Wein, die den eigenen Anspruch auf Perfektion emporschraubt und gnadenlos auf Qualitätsweine setzt, was regelmäßig mit höchsten Auszeichnungen belohnt wird. Dabei weiß Erich genau, dass sein Erfolg auf dem zuverlässigen Zusammenhalt der Familienmitglieder und dem unermüdlichen Engagement und der Mitsprache aller, die hier arbeiten, beruht. Seine amerikanischen und australischen Ausbildungswurzeln drücken sich in der Weinstilistik der Neuen Welt, aber auch in der englische Terminologie auf den Flaschenlabels aus – von The Chardonnay, The Merlot, The Shiraz oder The Cabernet Franc über The Great Bustard bis zu The Peak of Glory oder The Legends und natürlich Big John. Selbstverständlich musste auch eine Corporate Identity mit einer corporate colour her, so dass schwarz und rot als die Primärfarben und silber und gold als Sekundärfarben allgegenwärtig sind.
Das Sortiment umfasst inzwischen rund 30 Weine, die in jährlich in 1,5 Millionen Flaschen abgefüllt werden. Die kommen zu rund 70 % von den Rotweinsorten Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Shiraz. Die Weißweine sind Grüner Veltliner, Welschriesling, Chardonnay, Bouvier, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller und Traminer. Die Trauben stammen zuvorderst von den 85 Hektar Eigenfläche, die das Weingut Scheiblhofer als eines der größten im Burgenland ausweist. Darüber hinaus werden unter strikter Qualitätskontrolle Trauben aus näheren Lagen des Gebiets Neusiedler See zugekauft, aber auch aus allen anderen burgenländischen Regionen. Der Zukauf von Trauben in einem derart großen Umfang heißt indes nicht, dass es zur gesichtslosen Massenproduktion kommt oder im Keller nur Automatismen ablaufen. In jedem Wein, der aus zugekauften Trauben gemacht wird, ist ein anderes Terroir abgebildet, das die verschiedenen Mikro-Klimazonen, Sonnenausrichtungen oder Bodenarten im Burgenland zum Ausdruck bringt. Weil so viele Rebstöcke bei anderen Winzern stehen, gewinnen die eigenen Weingärten besonders an Bedeutung. Denn hier lassen sich eigene Vorstellungen unmittelbar umsetzen und Experimente riskieren. Hier kann man das Terroir selbst formen und gerade traditionellen Rebsorten wie dem Zweigelt, 
Blaufränkisch, St. Laurent oder Grünem Veltliner und Welschriesling schon im Anbau ganz neue Richtungen vermitteln.
Die meisten Weingärten und dementsprechend die Weine profitieren vom pannonischen, subkontinentalen Klima im östlichsten Teil Österreichs mit den Einflüssen des Mittelmeeres und des Schwarzen Meeres. Sie bringen trockenwarme, oftmals heiße Sommer und überwiegend mäßig kalte, schneearme Winter. Der Herbst ist lang und mild, was die Reben besonders mögen. Die Gegend hat die meisten Sonnenstunden und die höchsten Temperaturspitzen in ganz Österreich. Die Bezeichnung pannonisch wird übrigens zurückgeführt auf die Römer. Pannonia hieß von 9 bis 433 n. Chr. die Provinz des Römischen Reichs, wo das Volk der Pannonier lebte und zu der unter anderem das heutige Burgenland gehörte. Nach den Römern kamen übrigens die Hunnen und dann die Langobarden.
Im Keller werden die Weißweine überwiegend temperaturgesteuert im Edelstahl, teilweise aber auch im Holz bis hin zum Barrique ausgebaut. Bei der Barrique-Auswahl für die Rotweine wird mit der Entscheidung zwischen französischer Allier- oder amerikanischer Eiche oftmals der Unterschied zwischen mehr Vanille- oder mehr Karamelltönen vorgegeben. Die meisten Rotweine machen die malolaktische Gärung durch. Bei der Flaschenabfüllung wurde der Diam-Korken zur Verschlusssache gemacht: Durch eine patentierte Kork-„Dearomatisierung“ wird rund 10 Jahre lang eine sensorische Neutralität und damit eine geordnete „interne“ Alterung erreicht. Durch verschiedene Aufdrucke auf den Korken werden obendrein Begehrlichkeiten von Korkensammlern geweckt.
Die gesamte Weinproduktion ist unter anderem mit der mit rund 700 kWp größten privat betriebenen Photovoltaik-Anlage des Burgenlandes energieautark und ressourcenschonend ausgerichtet – seit 2017 ist der Betrieb von NACHHALTIG AUSTRIA zertifiziert. Im selben Jahr wurde das Weingut als erster 
Winzerbetrieb in Österreich in die unabhängige, branchenübergreifende Exzellenz-Plattform LEITBETRIEBE AUSTRIA aufgenommen, was unter anderem geprüfte Verantwortung für Gesellschaft und Umwelt bedeutet. Das Weingut ist einer der wichtigsten Arbeitgeber der Region und unterstützt viele soziale Projekte im Land. Dazu gehört nicht zuletzt auch, dass Erich seit dem 1. Juli 1994 Mitglied der freiwilligen Feuerwehr von Andau ist – inzwischen als Oberlöschmeister.
Erich Scheiblhofer hat sich die gehobenen Positionen in der Weinwelt über die Jahre hart erarbeitet und wird regelmäßig von allen Fachpublikationen mit Auszeichnungen in höchsten Kategorien begleitet. Dazu passt, dass das Weingut im Rahmen der Weinprämierung 2019 »Best of Burgenland« der Landwirtschaftskammer Burgenland zum »Weingut des Jahres« gekürt wurde und das Genuss-Magazin Falstaff Erich den Titel „Winzer des Jahres 2021“ verlieh. Bei der weltweit größten Weinbewertung „Austrian Wine Challenge“ ging der Titel „Winery of the Year“ in 7 von 9 Jahren ans Weingut Scheiblhofer.
Wer das Weingut besucht, bekommt vor Ort einen Eindruck von den Dimensionen, in denen hier Wein gemacht und Wein gelebt wird. Vor allem kann man Erichs realisierte Träume von moderner Architektur bestaunen. Das mehrere tausend Quadratmeter umfassende Ensemble spiegelt die bauliche Großzügigkeit amerikanischer Estates mit etlichen modernen architektonischen und technischen Schmankerln wie etwa die Verwendung innovativer Element- und Sandwichwände oder Glasfaserverbundwerkstoffe. Gestapelte Barriquefässer bilden als tragende Säulen für den überbauten, offenen Eingangsbereich einen Kontrast zur modernen Stahlbetonkonstruktion mit Glasfassade. Diese 2014 errichtete Hall of Legends, die in der Seitenansicht ein bei Dunkelheit in rot strahlendes „S“ für Scheiblhofer bildet, ist zur Multifunktionshalle 
geworden. Hier wird auf 1.200 Quadratmetern mit einer riesigen Sound- und Lichtanlage regelmäßig abgerockt und an der 14 Meter langen Bar nicht nur Wein verkostet. Seit einigen Monaten residiert in dem Komplex auch das Gourmet-Restaurant „The Quarter“. „Black Box“ und das „City Center“ sind Erweiterungsbauten im zeitgenössischen Design. Vor oder nach der täglich von 8 bis 17 Uhr möglichen Willkommensverkostung kann man den langen Marsch antreten durch den Eventbereich und durch etliche Hallen und so den gigantischen Bau bestaunen, in dem knapp 4.000 Barriques übereinander gestapelt sind – das Weingut besitzt die meisten Barriquefässer Österreichs. Nicht nur mit Wein trägt das Weingut Scheiblhofer zum Wohlfühlen bei. Kulinarisch kann man sich auch mit Marmeladen, eingelegtem Gemüse oder der Schokolade Big John ausstatten. Man kann aber auch schon jetzt im modernen Gästehaus mit top ausgestatteten Zimmern wohnen. Demnächst eröffnet das vom Hotelbauspezialisten Arkan Zeytinoglu architektonisch konzipierte neue 118-Zimmer-Wellness-Resort mit einem Spa-Bereich von 4.000 qm und einem eigenen Restaurant als Vier-Sterne-Hotel, das gerne auch Familien empfängt.
Nicht weit vom Weingut lässt sich durch den Baumlehrpfad und den Bergweingarten des Andreasbergs flanieren. Am offiziell klassifizierten Bergweinberg kann man zudem tausende von Rebstöcken begutachten. Hier war einst eine Sandgrube, die auf Veranlassung des Namensgebers Andreas Nakovitz aufgefüllt und seit rund 15 Jahren von Familie Scheiblhofer im Rahmen eines Pachtverhältnisses weiter aufgetragen wurde bis ein Berg entstand, der als höchste Erhebung weit und breit von einem Riesenmammutbaum und einem Aussichtshochstand gekrönt wird und von dem man weit über den Neusiedler See oder tief nach Ungarn hinein blicken kann.
Wir konnten sechs Weine des Weinguts Scheiblhofer verkosten.
Man weiß heute, dass Sauvignon Blanc eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc ist. Der vollständig im Edelstahltank ausgebaute Sauvignon Blanc aus der Classic-Linie ist die feinfruchtige Variante des Burgenlandes, die von der Stilistik her an den Typ Neuseeland Südinsel angelehnt ist.
Aus dem in einem hellen grünlichen Strohgelb funkelnden Glas duftet es rebsortenrein und zärtlich nach Holunderblüten, Stachelbeeren, Birnen und grüner Paprika. Im Mund breitet sich eine fast süffige, herb-saftige Fruchtigkeit in einer frischen, dichten Textur aus. Pikante Züge von schwarzem Pfeffer erreichen das Level eines Hauchs und vermitteln einen Eindruck von Würze. Ab und an taucht als angenehmer Überraschungsgast eine Ahnung von Cassis auf, wie man es sonst eher von bestimmten Rieslingen kennt. Die aktive Säure dieses Sauvignon ist ordentlich eingebunden und vermittelt eine quicklebendige Spritzigkeit. Ein schöner, flüssiger, knackiger Trinkwein. Servieren Sie ihn nicht nur im Sommer auf der Terrasse für unbeschwerte Stunden, sondern auch zu den üblichen Sauvignon-Verdächtigen wie Spargel und Meeresfrüchte.
2020 The Chardonnay
Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Weißgold mit silbrig-grünlichen Reflexen. Er sendet ein fruchtig-exotisches Bukett aus mit leichten Tönen von Ananas, gelben Birnen, Honigmelonen, überreifen gelben Pflaumen, Anklängen von Orangen und Mangos nebst einer sanfte Brise von vanilligen Röstaromen. Die Zunge umschmeicheln saftige Früchte wie Melonen und Papaya, dazu etliche kleine Tonlagen von Mirabellen, Nüssen, Butter, Akazienhonig, Vanille und Karamell. Der Abgang ist schön cremig, zeigt eine gewisse mineralische Seite und lässt einen noch lange auf der angenehmen Fruchtsüße herumschmatzen. Ein körperstarker, extraktreicher, jugendlich strukturierter und doch recht eleganter Frische-Frucht-Chardonnay, der Tiefe ausstrahlt und die zarten Holztöne, aber auch die inspirierende Säure gut integriert hat. Er gehört zu den modernen Chardonnay-Typen, die mehr reifen Extrakt in einem attraktiven Fruchtrahmen bieten und weniger briochelastig, buttrig daherkommen. Er ist ein sehr vielseitiger Speisebegleiter und macht sich daher auch gut zu einem Prager Schinken in Brotteig.
2020 Heideboden Zweigelt Selection
Der Heideboden bezeichnet keine Rieden, sondern die ebenen, zum Neusiedler See hin auslaufenden Weingärten östlich des Sees von Weiden am See bis zum nördlichen Teil des Seewinkels. Hier stehen die 
Rebstöcke auf sandig-kalkhaltigem Schotter und auf Schwarzerde. Der Zusatz Selection deutet auf einen hochwertigen Wein hin, ist aber gesetzlich nicht weiter geregelt. Die Zusatzbezeichnung knüpft an das alte Prädikat „Ausstich“ an, weil damals die besten Fässer mit dem Stichheber ermittelt wurden. Der Heideboden Zweigelt Selection reifte nach der Gärung 10 Monate in einmal vorbelegten Barriques.
Er strahlt uns in einem dunkelschwarzen Granatrot an und offeriert freigiebig intensive Düfte von reifen süßen Hedelfinder Kirschen und Morellenfeuer-Sauerkirschen. Dahinter stellen sich brav feine Nuancen an von Waldbeeren, Zwetschgen, Orangen und Gewürzen. Im Geschmack imponieren die feinsüßliche Fruchtigkeit, die feinröstigen Vanillenoten vom Holz und der schöne kleine Touch von Schokolade. Selbst im langen, herrlich schmelzigen, schlanken und fruchtigen Abgang bleiben die Tannine seidig und sanft und geben dem Wein zusammen mit der gekonnt eingebundenen Säure das beim Zweigelt gar nicht mal so selbstverständliche stabile Gerüst. Ein solider, fruchtbetonter, runder Zweigelt, der eine trinkfreudige Fröhlichkeit herauslässt. Erfreuen Sie ihn und sich mit einem krossen Entenbraten oder einem Perlhuhn aus dem Ofen.
2019 The Zweigelt Ried Prädium
Als Prädien wurden ganz früher Wohnplätze in den südwestlichen und nördlichen Komitaten Ungarns als Übergang zu kleinen Dörfern bezeichnet und ab dem 19. Jahrhundert auch adelige Landgüter mit Edelsitzen, also Wohngütern von Adligen niederen Ranges ohne eigene Burg. In der Riede Fürstliches Prädium beherrschen sogenannter Donauschotter, d.h. grober Schotter mit großen Kieselsteinen, und sandige, schwarze Erde den Boden. Die Reben lassen sich auch von den sich vermehrenden Windrädern in der 
Umgebung nicht stören. The Zweigelt Ried Prädium ist nicht nur im Ergebnis im Stil der Neuen Welt ausgebaut, sondern auch methodisch. Um zu vermeiden, dass die Rebsorte zu ausladend wird und zu stark in die Breite geht, wurden die Trauben gekühlt mazeriert und die Gärung in 1.500 l Edelstahltanks gestartet. Es ging dann weiter in neuen französischen und amerikanischen Barriquefässern, wo der Wein noch acht Monate reifte und die malolaktische Gärung absolvierte.
Im Glas verspricht das tintenschwarze Violett mit den aufblitzenden Granattönen Power und Wärme. In der Nase kreisen imposante Aromanoten von Weichselkirschen, Brombeeren und roten Beeren. Dazu gibt es einen üppigen Kick Zimt und einen Hauch Mokka. Am Gaumen kommt der Wein erstaunlich muskulös und stoffig an, ein Harmoniewunder mit der Gutmütigkeit eines Riesen. Herrlich, wie sich die Weichselkirschen hervordrängeln und sich von Heidelbeeren und einigen überreifen Zwetschgen begleiten lassen. Das Fruchtpanorama wirkt eng zusammen mit einer ordentlichen Prise Zimt und feinen Anklängen von Gewürzen, Süßholz und dunkler Schokolade. Die karamellig-röstigen Holznoten sind nicht schamhaft verborgen, sondern passen gut zu den dichten, feinkörnigen Tanninen. Dazu setzen einige Minerale kleine Akzente und stützen einen saftigen, würzigen und kernigen Abgang mit der angenehmen feinen Süßlichkeit aus dem kräftigen Extrakt. Es ist ein fülliger Wein voller Spannung, der schon jetzt auf dem besten Weg zu einem besonders feinen, eleganten und vielschichtigen Zweigelt ist. Einer, der weit wegführt von den einseitig primärfruchtigen Zweigelts aus Österreichs Mengenproduktion. Genießen Sie ihn nach dem Dekantieren als Solisten zum Tagesausklang oder zeigen Sie ihm ein dry aged Rib Eye vom Grill, medium rare.
2019 The Legends
Als Hommage an die legendären Grands Crus Frankreichs ist "The Legends" eine Cuvée aus den klassischen Bordelaiser Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, deren Anteil jedes Jahr neu definiert wird. Jedenfalls kann man nicht sicher behaupten „rive gauche“ oder „rive droit“, abgesehen davon, dass in 
Bordeaux immer noch ein Schuss Cabernet Franc, Petit Verdot oder Carménère hinzukommen. Die Trauben der burgenländischen Legende stammen vom Andreasberg in Andau. Der Wein reifte 16 Monate in nagelneuen französischen Barriques aus dem Département Allier, das im Zentralmassiv im Südwesten Frankreichs liegt, wo Traubeneichen und Wintereichen wachsen und hochwertiges Holz liefern. Legends war Erich Scheiblhofers zweiter großer Erfolg nach der Komposition des Big John.
Im Glas schimmert der Wein in einem tiefdunklen Brombeerrot mit purpurnen Reflexen. Es duftet wild nach schwarzen Johannisbeeren, roten Kirschen, Pflaumen und Blaubeeren. Auch feine Gewürze aus der Weihnachtsbäckerei machen sich bemerkbar – alles von einem Touch Orangenzesten, Tabak und zarten Röstaromen unterlegt. Der Mund wird prall, saftig und extrovertiert ausgekleidet von einer enormen Fruchtdichte und einem süßlichen, würzigen Extrakt von dunklen Beeren, Schwarzkirschen und reifen Zwetschgen. Das französische Holz gibt einen schönen vanillig-röstigen Eichenakzent hinzu. Die vom Cabernet her kräftigen, gut eingebundenen, griffigen Tannine, die dezente Mineralität und die saftige Säure sind innig verwoben. Der mächtige Körper entfaltet im kraftvollen Finale eine überraschend seidige Opulenz und elegante Pracht. Eine moderne burgenländische Bordeaux-Symphonie in vielen Tonlagen, die besonders gut schallen, wenn Sie den Wein zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren. Er steht gerne auf dem festlich gedeckten Tisch neben der Weihnachtsgans.
Das ist die legendäre Cuvée aus Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir, ein Kult- und Markenwein, der das Weingut Scheiblhofer weit über Österreichs Grenzen hinaus berühmt gemacht hat. Mit diesem Wein siegte Johann Scheiblhofer mehrfach bei der Weinprämierung „Best of Burgenland“ und gewann zehnmal bei der AWC Vienna den Titel „Erzeuger des Jahres“. Der Jahrgang 2019 ist 12 Monate in neuen amerikanischen Barriques ausgebaut.
In der Nase bietet er sich voluminös an mit intensiven Aromen von dunklen Kirschen und Waldbeeren, zeigt aber auch sogleich deutliche und vielschichtige karamellige Röstaromen vom Holz. Schon der erste Schluck tritt im Mund üppig und fruchtbetont auf. Satte Tannine und eine sanfte Säure umrahmen eine Holznote, die Reflexe von Karamell, Nougat und süßem Tabak aufbaut. Ein üppiges Potpourri von dunklen Früchten, Kräutern und pikanten Gewürzen entfaltet sich, alles very berry. Der Wein ist komplex und hoch konzentriert, er gleitet anschmiegsam in einen energischen, aber unaggressiven, sehr eleganten Abgang. Schluck für Schluck umhüllt der charaktervolle Big John den Gaumen noch lange dicht und mächtig. Öffnen Sie die Flasche zwei bis drei Stunden vorher und genießen Sie ihn als Solisten an einem schönen Abend oder servieren Sie ihn zu einem klassischen, gespickten Rehrücken aus dem Ofen oder zu einem gigantischen Porterhouse Steak.
29. Dezember 2021
Alle Fotos © Weingut Scheiblhofer
