Weine aus Argentinien: Mit neuer Leidenschaft zu Eleganz und Finesse auf Weltklasseniveau

An den vier Enden der Welt

8. Januar 2019

Argentinien ist ein Land, in dem es nur Superlative zu geben scheint: In den argentinischen Anden liegt mit dem 6.961 Meter hohen Aconcagua der höchste Berg, die Laguna del Carbón ist mit 100 Metern unter dem Meeresspiegel der tiefste Punkt des gesamten amerikanischen Kontinents, die Atacama-Wüste ist die trockenste Wüste der Erde, die gewaltigen Wasserfälle von Iguazú sind wohl die spektakulärsten von allen. Feuerland ist nicht nur der südlichste Zipfel Argentiniens, sondern gleichsam das Ende der bewohnten Welt. Die vibrierende Hauptstadt Buenos Aires ist berühmt für ihre Künstlerviertel, Einkaufsstraßen, Theater und die vollendete Performance des Tango Argentino im Stadtteil “La Boca”. Im Norden und Westen erstrecken sich subtropische Zonen entlang der Anden, im Osten locken Traumstrände und im Süden toben die Naturgewalten unter dem Einfluss der Antarktis. Wildromantische Gauchos, riesige Rinderherden, über dem Lagerfeuer

bruzzelnde Steaks, die unendlichen Weiten der Pampa, Grassteppen am Río de la Plata, indianische Einflüsse und Traditionen der europäischen Einwanderer – das sind weitere Bilder, die unsere Eindrücke von Argentinien prägen. Argentinien begegnet uns als Land der atemberaubenden Natur, der grenzenlosen Freiheit und der unerschöpflichen Freundlichkeit

und Leidenschaft der Menschen. Auf einer Fläche von fast 3 Millionen Quadratkilometern leben mehr als 40 Millionen Einwohner. Argentinien ist der zweitgrößte Staat Südamerikas und das achtgrößte Land der Erde.

Argentinien gehört zu den bedeutendsten Weinbauländern der Erde. Es wird überwiegend an fünfter Stelle der weinproduzierenden Länder verortet und ist jedenfalls der größte Weinproduzent Südamerikas. Die bestockten Flächen an oftmals wüstenähnlichen Hängen liegen in Höhen von 300 Metern bis schwindelerregenden 2.800 Metern in den Valles Calchaquíes.

Die Kette der zusammenhängenden Täler von Calchaquíes erstreckt sich am Ostabhang der über 6.000 Meter hohen Anden in den Provinzen Salta, Tucumán und Catamarca – hier befinden sich die höchstgelegenen Weinberge weltweit. Aber auch weiter nördlich, in der Provinz Jujuy in den Hochanden, gibt es Weingüter, die – wie die Bodega Amanecer Andino – in 2.300 Metern Meereshöhe unter ausgezeichneten klimatischen

Bedingungen auf erodiertem Andenschutt rote und weiße Weine erzeugen. In solchen Höhen fehlt den Böden oftmals genügende organische Substanz, so dass die Rebstöcke auf kargem Terrain nur kleine Blätter und noch kleinere Trauben liefern, in denen Zucker und Gerbstoffe jedoch besonders hoch konzentriert sind. Das bietet die Chance auf üppige, gut strukturierte und extraktreiche Weine. Die intensive Sonneneinstrahlung in der Höhe lässt die Trauben eine dicke, schützende Beerenhaut ausbilden, in der sich feinste Tannine und intensivste Farbstoffe anreichern. Darüber hinaus steigt der Gehalt an antioxidativen und gesundheitlich nützlichen Phenolen in der Traube.

Insgesamt werden in Argentinien von etwa 1.100 Betrieben auf knapp 225.000 Hektar Weintrauben angebaut und auf ca. 205.000 Hektar über 10 Millionen Hektoliter Wein produziert. Nur ein kleiner Teil der oftmals im Nebenerwerb auf kleinen Flächen tätigen Winzer verkauft Wein unter seinem eigenem Namen. Aktuell exportiert Argentinien alljährlich Wein im Werte von 15 Millionen Euro und liegt damit weit hinter anderen Weinländern der Neuen Welt zurück. Signifikante Steigerungen der Exporte nach Europa erwartet die Weinwirtschaft von der angestrebten teilweisen Einbeziehung der EU in den Gemeinsamen Markt des Südens – Mercado Común del Sur – durch ein Freihandelsabkommen Mercosur EU, das unter anderem die Befreiung von Zöllen bringen soll.

Geschichte des Weinanbaus in Argentinien

Seit mehr als 400 Jahren wird in Argentinien Wein angebaut. Erste, erfolglose Versuche unternahmen spanische Eroberer im Jahr 1541 an der Mündung des Río de la Plata. Als dann die im Norden liegenden Stadt Santiago del Estero eine Kirche errichten ließ, einen Pfarrer suchte und Messwein benötigte, bewarb sich der Jesuitenpater Juan Cedrón (auch Cidrón) und brachte zwischen 1554 und 1557 Rebstöcke der europäischen Spezies vitis vinifera mit. Aus diesen ersten erfolgreichen Pflanzungen stammen wahrscheinlich die in Argentinien häufigsten Rebsorten Criolla Chica, Criolla Grande und Cereza ab. Juan Cedrón bestockte später auch den ersten Weinberg in der Stadt Mendoza.

Die Jesuiten und Franziskaner entwickelten den Weinbau weiter. In der Provinz San Juan entstand bis Ende des 16. Jahrhunderts der erste kommerzielle Weinbau, später auch in Mendoza. Hier schrieb 1872 Don Eusebio Blanco das erste grundlegende Werk über den argentinischen Weinbau: „Las viñas y los vinos de Mendoza“. Als Begründer des argentinischen Qualitätsweinbaus gilt Blancos Schwiegersohn Don Tiburcio Benegas, der 1883 im Distrikt Godoy Cruz sein 250 Hektar großes Weingut El Trapiche gründete und 1886 Gouverneur der Provinz Mendoza wurde. Als 1885 Mendoza über die neue, knapp 1.000 Kilometer lange Eisenbahnverbindung mit dem wichtigen Absatzmarkt Buenos Aires verbunden wurde, war endlich das Problem gelöst, dass die damals noch instabilen Weine den weiten Weg in die Metropolen des Ostens nicht überstanden. Um den nun boomenden Inlandskonsum zu befriedigen, waren hohe Produktionsmengen von einfacher Qualität erforderlich. Das führte über den Großgrundbesitz später zur Gründung regelrechter Produktionskonzerne, von denen einige zusammen mit ausländischen Investoren noch heute den Markt beherrschen und zu den größten weltweit gehören.

Anfang des 18. und mit einer zweiten Welle Ende des 19. Jahrhunderts kamen europäische Einwanderer vor allem aus Italien, Spanien, Frankreich, aber auch Deutschland und brachten den Weinanbau zu immer neuer Blüte. Die Weine hießen Bordeaux oder Chablis, gleich von welcher Rebsorte sie stammten. Mitte des 19. Jahrhunderts führte der Franzose Aimé Pouget die Sorten Cabernet Sauvignon und Malbec ein. Anfang des 20. Jahrhunderts importierte Leopoldo Suarez 600 Rebsorten aus den wichtigsten europäischen Weinbau-Gebieten. Noch heute verfügt Argentinien über eine für ein Land der Neuen Welt ungewöhnliche Vielfalt an Rebsorten.

Bis Mitte des 20. Jahrhunderts überschlugen sich Weinanbau und Konsum in Argentinien, Wein war einfach und billig und galt fast schon als Grundnahrungsmittel: In den 70er Jahren entwickelte sich das Land zum größten Massenweinproduzenten in Südamerika und lag auch weltweit in der Spitzengruppe sowohl bei der Produktion als auch beim Prokopf-Verbrauch, obwohl fast nur der Inlandsmarkt beliefert wurde. Die gigantische Überproduktion und ein dramatischer Rückgang der Nachfrage führten dann fast zum Kollaps der Weinwirtschaft. Betrug die Rebfläche 1977 noch etwa 350.000 Hektar und der Prokopf-Verbrauch 90 Liter, so ging er nach umfangreichen Rodungen vor allem von Rotweinsorten auf zunächst 55 Liter und auf heute rund 30 Liter zurück; die Fläche für die Weinherstellung schrumpfte auf rund 205.000 Hektar. Der Abschwung führte zu einer völligen Neuorientierung und Ausrichtung auf hochwertige Qualitäten mit kühnen Charakteren, die den Export weiterhin dynamisch steigern und von denen die internationalen Märkte fasziniert sind.

Die Weinbauregionen

Die Weinbauregionen des Landes mit den zumeist stark parzellierten Rebflächen erstrecken sich auf einem schmalen Streifen von 2.000 Kilometern Länge von Salta im Norden (25. Breitengrad) bis nach Chubut im Süden in der Region Patagonien (40. Breitengrad). Man unterscheidet im Allgemeinen die Regionen Mendoza, San Juan, Salta, Catamarca, La Rioja, Valle De Uco, Jujuy, San Rafael sowie Rio Negro und Neuquén im Süden Patagoniens. Die bedeutendsten Anbaugebiete, die etwa 90 % der argentinischen Weinerzeugung ausmachen, liegen in den Provinzen Mendoza und San Juan. Sie werden teilweise unter der Bezeichnung Cuyo Region

zusammengefasst.

Mendoza

Die 900 Kilometer westlich von Buenos Aires gelegene Region Mendoza ist mit etwa 150.000 Hektar Rebfläche die größte des Landes mit einem Anteil an der Gesamtproduktion von ca. 65 %. Sie erstreckt sich über 300 Kilometer im äußersten Westen des Landes in 500 bis 1.200 Metern Meereshöhe am Fuße der weiter im Westen aufsteigenden Anden. Der größte Teil der Provinz ist von einer Trockensteppe, dem Monte, bedeckt, der teilweise durch Sandwüsten unterbrochen wird. Die fünf wichtigsten Subzonen sind Norte Mendocino (mit den Lagebereichen Guaymallén, Las Heras, Lavelle, Teilen von Maipú und San Martin), Alta del Río Mendoza (mit Agrelo, Anchoris, Barrancas, Carrizal, Carrodillas, Coquimbito, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Lunlunta, dem Hauptteil von Maipú, Mayor Drummond, Perdriel, Ugarteche und Vistalba), Este Mendocino (mit Junin, Rivadavia, San Martin und Santa Rosa), Sur Mendocino (mit General Alvear und San Rafael) und Valle de Uco (mit San Carlos, Tunuyán und Tupungato).

Die Böden in Mendoza sind steinig und kalkreich mit Auflagen von Sand, Ton oder Lehm. Das kontinentale Klima mit allen vier Jahreszeiten ist extrem trocken und mild, zeichnet sich aber durch häufige Hagelschläge aus, die oftmals Eisklumpen in der Größe von Kieselsteinen auf die Weinberge regnen lassen und deshalb auch als "Piedras" (Steine) bezeichnet werden. lm Frühsommer kann die "Zonda", ein heißer, schwerer Sturm aus dem Nordwesten, die Blüte der Reben beeinträchtigen. Im Norden Mendozas herrschen ebenso wie auf der Hochebene zwischen Junin und Santa Rosa auf einer Höhenlage zwischen 600 und 700 Metern im Sommer Durchschnittstemperaturen von 25° C. Im Süden der Region sind es nur 22° C – hier befindet man sich ebenfalls auf 600 bis 700 Metern mit kalkhaltigen Schwemmlandböden. Im Uco-Tal stehen die Rebstöcke in Höhenlagen zwischen 800 und 1.500 Metern über dem Meeresspiegel, wo bei sommerlicher Durchschnittstemperatur von knapp 15° C die Bedingungen ideal sind für die Erzeugung feiner Weißweine.

Wie in einigen anderen Anbaugebieten werden in Mendoza zu einem großen Teil noch Rebsorten wie Cereza, Criolla Grande und Criolla Chica angebaut, die für die hellroten oder weißen einheimischen Massenweine bestimmt sind. Vor allem die Subregionen "Zona Alta del Rio Mendoza“ sind jedoch für hochwertigen Rotwein und das "Valle de Uco" für edle Weißweine und für Pinot Noir bekannt. Besonders in Luján de Cuyo, Maipú und Valle de Uco werden in großem Umfang Qualitätsweine aus dem dominierenden Rebsatz Malbec und anderen roten Sorten gemacht, während die besten aromatischen weißen aus den höheren Lagen der Anden wie Agrelo oder Tupungato kommen.

San Juan

San Juan, nördlich von Mendoza, ist mit ca. 50.000 ha Rebfläche die zweitgrößte Weinbauregion Argentiniens. Das Klima hier ist heißer und noch trockener als in Mendoza. Wein wird in Oasentälern angebaut, wobei es überwiegend preiswerte Tafelweine für den Inlandsmarkt sind oder Weine für Wermut, Brandwein oder Likörweine.

Salta

Die nahezu regenlose und heiße Provinz Salta mit der gleichnamigen Hauptstadt am Río Arenales, einem Quellfluss des Río Salado, liegt ganz im Norden von Argentinien, nahe der Grenze zu Bolivien und Paraguay. Salta ist im Westen gebirgig und im Osten flach als Teil der Trockenwälder und Savannen des Gran Chaco. Die Provinz verfügt über ca. 1.800 Hektar Rebfläche, die zwischen 1.500 bis 2.800 Metern Meereshöhe liegen. Hier werden unter anderem hochqualitative Torrontés-Weißweine erzeugt, vorwiegend im Subbereich Cafayate mit 70 % der Gesamtrebfläche.

La Rioja

La Rioja liegt im Westen Argentiniens und grenzt westlich an Chile an. Die Landschaftsstruktur reicht von der Pampa im Osten über Gebirgsketten im Zentrum und den Anden im Westen. Die Provinz steht mit ca. 8.000 Hektar an dritter Stelle im Weinbau. Der größte Teil der Weinberge liegt in bewässerten Tälern, insbesondere im Distrikt Chilecito, wo es eine eigene Klimazone mit trockenen Wintern und feuchten Sommern gibt. Die Weine der Provinz La Rioja werden aus Rücksicht auf die gleichnamige Region in Spanien beim Export mit der Herkunftsregion "Famatina Valley" etikettiert.

Río Negro

Die Provinz Río Negro grenzt im Westen an Chile und erreicht im Osten den Atlantik. Sie weist sehr unterschiedliche Landschaftsformen und im Río-Negro-Tal ein Cool Climate auf, das zur Erzeugung hochwertiger Weißweine animiert. Die Rebfläche beträgt rund 2.800 Hektar, wird aber ständig erweitert.

Argentinien hat alle Voraussetzungen, um gute und sehr gute Weine zu erzeugen: Ideale Böden, ein vorteilhaftes Klima und spannende Rebsorten.

Die Böden

Die aus den Sedimenten der Ur-Anden bestehenden Böden sind in den gebirgsnahen Gebieten steinig und kalkreich, ansonsten von sehr unterschiedlicher Zusammensetzung. Die verbreiteten Sandböden bewahrten das Land seinerzeit vor der Ausbreitung der aus Europa eingeschleppten Reblaus. Hochwertiger Wein wächst in Argentinien oft auf Schwemmlandböden und auf verwittertem Sandstein oder Kies.

Das Klima

Bis auf den für den Weinbau erst wenig bedeutsamen Küstenstreifen mit mildem Meeresklima herrscht in den Anbaugebieten überwiegend ein kontinentales Halbwüstenklima mit heißen Luftströmungen von den Anden. Die Winzer am östlichen Fuß der Anden nennen ihr Gebirge daher auch Andes Áridos – Trockenanden. Die 5.000 bis 6.000 Meter hohen Anden halten kalte Pazifikwinde fern, aber auch Regenwolken.

Die meisten Rebanlagen profitieren von heißen Sommern und kühlen Wintern, vor allem aber aufgrund der Höhenlage vom thermischen Tag-Nacht-Wechsel. Die Trockenheit verschont die Rebstöcke einerseits von Pilzkrankheiten und bakteriellen Schädlingen, erfordert andererseits aber die fast vollständige künstliche Bewässerung. Hierzu wird verbreitet auf ein von den Mapuche- und Huarpe-Indianern bereits begonnenes Kanalnetz und Kapillarsystem zurückgegriffen, das der Italiener César Cipoletti Ende des 19. Jahrhunderts weiter entwickelte und das noch heute zu den besten und leistungsfähigsten der Welt zählt. Über dieses System bringen die in den Anden entspringenden Flüsse Río Mendoza, Río Tunuyán, Río Atuel und Río Diamante mineralreiches Schmelzwasser in die Weinanbaugebiete. Daneben wird mit Tiefbrunnen, Furchenbewässerung und seit einigen Jahren mit Tröpfchen-Beregnung gearbeitet.

Die klimatischen Bedingungen ermöglichten im Weinbau seit langem die Reduzierung von chemischen Eingriffen auf oftmals nur eine kurze Mehltau-Spritzung und fördern im Übrigen einen naturnahen Weinbau mit Gründüngung. Wohl in keinem Land der Welt begünstigt das Klima dermaßen den organisch-biologischen Weinanbau.

Die Rebsorten

Die meisten der Rebstöcke der verschiedenen Rebsorten müssen in Argentinien nicht wie in Europa auf reblausresistente Unterlagen gepfropft werden. Sie wachsen wurzelecht und sind durchschnittlich 50 Jahre alt, in vielen Weingärten stehen sogar bis zu hundert Jahre alte Reben. Eine argentinische Eigenart ist die Unterscheidung nicht nur zwischen roten und weißen, sondern auch rosa Rebsorten. Als rosa werden die Sorten bezeichnet, deren Beerenhäute bei Vollreife weder weiß noch richtig rot sind. Solche Sorten werden bei uns dem

daraus entstehenden Wein zugeteilt: So ordnet man in Europa beispielsweise Gewürztraminer den weißen Sorten, Grenache den roten zu, in Argentinien würden beide als rosa Sorten gelten. Die rosa Sorten sind als einfache, zumeist sehr hellrote Zechweine beliebt und nehmen noch immer einen großen Anteil an der gesamten Rebfläche ein.

Über 40 % der Rebflächen sind noch mit den ertragreichen Criolla Chica, Criolla Grande, Cereza und Moscatel Rosado bestockt. Hieraus werden einfache, alkoholarme, helle Rotweine als Tischwein für den einheimischen Markt oder aus den weißen Sorten wie Pedro Giménez und Alexandermuskat alkoholreiche, oftmals bereits oxidierte oder sherryähnliche Weine hergestellt.

Inzwischen macht man jedoch von mehr als der Hälfte der Weinbauflächen Qualitätsweine. Die Malbec-Rebe spielt auf der internationalen Seite der argentinischen Weinbühne seit langem die Hauptrolle. Die Rebsorte tritt inzwischen in den Weinen so extrovertiert und selbstbewusst auf, als sei das hier das Traumland für sie und keineswegs nur ihre Wahlheimat: Eine komplexe Cahors-Schönheit und oxzitanische Vielfalt lädt sich im argentinischen Terroir von Mendoza und anderswo mit strahlender Energie auf. International ist sie der herausragende Werbeträger des argentinischen Weinbaus. Darüber hinaus wird der Qualitätswein in Argentinien von vielen weiteren internationalen und europäischen Rebsorten getragen, insbesondere von den roten Sorten Merlot, Nebbiolo, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo, Bonarda und Petit Verdot und von den weißen Sorten Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sémillon, Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer, von verschiedenen Muskat-Sorten sowie von Pedro Giménez, Tocai Friulano und Ugni Blanc.

Die Weine

Rotwein ist erst seit Beginn dieses Jahrtausends zur bestimmenden Größe im Weinbau des Landes geworden und nimmt inzwischen bald die Hälfte der argentinischen Produktion ein. Wichtigste und zugleich kultigste Rotweinsorte ist die dunkelbeerige Malbec. Die wichtigste weiße Sorte ist Torrontés Riojano bzw. Torrontés Sanjuanino und Torrontés Mendocino. Aus den Malbec-Trauben werden charakterstarke, lagerfähige Weine

gemacht, wie es in Cahor, in Südwestfrankreich, wo die Rebe ursprünglich herkommt, nie gelungen ist. Viele Winzer vermählen ihn mit Cabernet Sauvignon. Die argentinischen Malbec-Weine sind in aller Welt berühmt und begehrt – rund 70 % der Malbec-Produktion werden exportiert. Unter den Weißweinen ragt der Torrontés heraus, eine wohl autochthone Sorte, die nicht mit der in Portugal und Spanien verbreiteten gleichnamigen Sorte zu verwechseln ist. Sie bringt aromatische Weine mit muskatähnlichem Geschmack und guter Säurestruktur hervor. Torrontés wird nicht mehr nur traditionell in Salta angebaut, sondern vor allem in La Rioja.

Bei den argentinischen Weinen, die in Europa außerhalb der Discounter über den Weinfachhandel und über Direktimporteure zu beziehen sind, handelt es sich fast ausnahmslos um qualitativ hochwertige Weine. Sie sind meistens füllig und tiefgründig und haben konzentrierte Aromen. Die Tannine der Rotweine sind charmant und weich. Trotz des heißen und trockenen Klimas haben die Weine nicht zwangsläufig einen hohen Alkoholgehalt, weil sich in dieser Hinsicht vielfach die Höhenlage auf die Entwicklung der Trauben günstig auswirkt.

Das Qualitätssystem

In Argentinien gibt es einfachen Tischwein (Vino de Mesa, Vino Común), den aus bestimmten Edelreben erzeugten Qualitätswein (Vino Reserva) und den Vino Fino, einen gelagerten Qualitätswein. Anders als in Europa sind mit der Bezeichnung Reserva also keine herausgehobenen und durch Anbau- oder Ausbauregularien umrissenen Qualitätsmerkmale festgelegt.

Das gesetzliche argentinische Qualitätssystem ähnelt den europäischen Herkunftsbezeichnungen und legt unter anderem auch die Anbaugebiete sowie die zugelassenen Rebsorten fest. Die Qualitäts-Kategorien Indicaciones de Procedencia (IP) beziehen sich auf die Provinz, die Indicaciones Geográficas (IG) auf die Departamentos einer Provinz während die Denominación de Origen Controlada (DOC) zahlreiche Qualitätskriterien, unter anderem Mengenbegrenzungen und Ausbauarten festlegt. Die regulierten, von einer Kontrollkommission streng überwachten DOCs gibt es von Luján de Cuyo in Mendoza, von Maipú, Río Negro, San Rafael und Valle de Calchaqui.

Weine aus Argentinien für Europa

In einem seit der Jahrtausendwende deutlich veränderten gesellschaftlichen, politischen und wirtschaftlichen Umfeld ist in den letzten Jahren ein neues Qualitätsbewusstsein bei vielen Winzern in Argentinien entstanden, vor allem bei einer unverbrauchten Generation von fähigen jungen Önologen. Auf der Grundlage der tiefverwurzelten argentinischen Weinkultur und der lokalen Traditionen setzt man mutig auf neue Technologien und moderne Methoden. Der sorgfältige Rebschnitt, die strenge Selektion bei der Ernte und die

Ertragsreduzierung tragen schon in den Weinbergen dazu bei, dass Top-Qualitäten erreicht werden, mit denen das Land fortwährend die Fachwelt überrascht und international neue Märkte erschließt.

Wenn der weitaus größte Teil der Weinerzeugung auch nach wie vor in den Händen nationaler und internationaler Großbetriebe und Konzerne liegt, so hat in den Familienbetrieben eine leidenschaftliche Generation längst erkannt, dass es gilt, mit den Weinen die Bedeutung des einzigartigen Terroirs und die landestypischen Eigenschaften der Rebsorten herauszustellen. Damit bietet Wein aus Argentinien Eleganz und Finesse auf Weltklasseniveau. Es lohnt sich, das Weinland Argentinien zu entdecken und zu genießen.

Im Hörerlebnis stellt Edgardo Malaroda, Botschafter der Republik Argentinien in Deutschland, die Vielfalt des Weins in Argentinien vor und die Konzepte zur Ausweitung des Angebots von argentinischem Wein in Deutschland.